Indah dilihat, enak di mulut, baik bagi tubuh. Itulah buah. Selain sebagai sumber vitamin, mineral dan serat, buah kaya akan fitokimia, yang terlihat dalam pigmen (zat warna) buah. Misalnya merah berarti likopen, ungu/hitam berarti antosianin. Agar mendapat vitamin, mineral dan fitokimia yang lengkap, konsumsilah bermacam-macam buah dengan aneka warna berbeda.

Asiknya lagi, buah enak diolah menjadi berbagai minuman yang segar dan seru. Jangan takut berkreasi, termasuk menggunakan bahan-bahan yang tidak biasa misalnya tahu, seperti yang dilakukan oleh celebrity chef Edwin Lau. Tanpa terasa, kebutuhan akan 3 porsi buah pun tercukupi. (nid)

TOFU BERRY (3-4 porsi)

Bahan:

Tofu:

• 250 ml Buavita jeruk
• 250 ml susu kedelai (rasa vanila atau brown sugar)
• 500 ml stroberi (beku atau suhu dingin)
• 1 sdm madu
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 paket tahu lembut
• 1 buah pisang
• 50-100 gr gula diet/gula pasir
• Irisan buah stroberi/jeruk untuk garnis

Jeli:

• 2 sdm biji chia
• 250 ml Buavita Mix Berries, dipanaskan tapi tidak sampai mendidih
• 2-3 sdm gula diet/gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan Buavita Mix Berries di panci kecil, tambahkan gula. Di mangkuk tahan panas, letakkan biji chia lalu tuang larutan Buavita Mix Berries yang masih panas ke dalamnya. Aduk sebentar, biarkan mendingin di kulkas sambil diaduk-aduk sesekali sampai biji chia membentuk jeli.
2. Untuk Tofu Berry, masukkan semua bahan (kecuali garnis) ke blender, lalu proses sampai halus.
3. Tuang Tofu Berry ke dalam gelas saji, hiasi dengan jeli biji chia di atasnya dan irisan buah segar.

SANGRIA MOCTAIL

Bahan:

• ¼ cup              Gula pasir
• 250 ml             Buavita Mandarin Orange
• ½                     Lemon segar, iris tipis
• ½                     Jeruk segar, iris tipis
• ¼                     Jeruk nipis, iris tipis
• 1 buah             Apel /persik, potong memanjang
• 1 L                   Club soda/seltzer water
• 1 L                   Buavita Grape Juice
• 1 pcs                Kayu manis

CARA MEMBUAT:

1. Gabungkan semua bahan di mangkuk besar kecuali air soda. Dinginkan di kulkas.
2. Gabungkan air soda hanya sebelum penyajian.
3. Sajikan dalam gelas berisi es batu.

PINA COLADA SMOOTHIES

Bahan:

• 125 ml             Santan (1/2 gelas)
• 180 ml             Pineapple Juice/Buavita Manggo Juice (3/4 gelas)
• 180 ml             Buavita Orange Juice (3/4 cup)
• 1 buah             Pisang Cavendish
• Irisan nanas untuk garnis
• Es batu, nata de coco

CARA MEMBUAT:

Blender semua bahan dengan es batu, sajikan dengan nata de coco, irisan nanas dan sedotan.