Penduduk pulau Okinawa memiliki pola makan unik, yang oleh peneliti dirumuskan sebagai Piramida Makanan Okinawa. Okinawa adalah pulau paling selatan Jepang, jauh terpisah dari 4 pulau utama Negeri Sakura tersebut. Penduduk Okinawa dikenal dengan usia mereka yang panjang. Centenarian (orang yang berusia 100 tahun ke atas) terbanyak di dunia hidup di pulau ini. Hebatnya lagi, sebuah studi menemukan, 2/3 dari para centenarian di Okinawa masih hidup mandiri hingga usia 97 tahun! Ini menunjukkan, mereka tidak sekadar berusia panjang, tapi juga sehat dan bugar. Angka penyakit jantung, stroke, kanker, dan diabetes, rendah di kalangan penduduk Okinawa. Tak heran bila Okinawa disebut sebagai "pulau keabadian".

Diyakini, kunci dari rahasia sehat dan panjang umur penduduk Okinawa ada pada pola makan mereka. Secara umum, penduduk Okinawa banyak mengonsumsi ubi, sayuran hijau dan sayuran akar berwarna kuning, tofu, dan pare. Makanan laut, daging tanpa lemak, buah, dan teh, dikonsumsi dalam jumlah sedang. Akhirnya dirumuskanlah Piramida Makanan Okinawa, yang cukup berbeda dari piramida makanan pada umumnya.

Piramida Makanan Okinawa  

Di kaki Piramida Makanan Okinawa (bagian paling bawah), terdapat dua jenis makanan: karbohidrat dan sayuran, masing- masing 7 – 13 porsi. Sumber utama untuk karbohidrat di Okinawa adalah ubi, berbeda dengan orang Jepang pada umumnya yang menjadikan nasi sebagai makanan pokok untuk karbohidrat.

Tingkat kedua piramida ditempati oleh buah, sumber flavonoid seperti kedelai, dan sumber kalsium, masing-masing 2 – 4 porsi. Tingkat ketiga diisi dengan sumber omega-3 seperti ikan dan kacang-kacangan, 1 – 3 porsi. Di atasnya, terdapat minyak nabati dan kondimen (bumbu, rempah dan sejenis sambal/saus), sebanyak 1 – 2 sendok makan. Semua ini dikonsumsi setiap hari.

Dua tingkat teratas Piramida cukup dikonsumsi seminggu sekali. Yakni daging merah, telur dan unggas. Puncak Piramida (bagian terkecil) ditempati makanan manis yang mengandung gula sederhana.

Dari Piramida Makanan Okinawa, terlihat bahwa asupan makanan penduduk Okinawa sangat kaya akan nutrisi, tapi rendah kalori. Sumber makanan mereka pun langsung dari alam, bukan makanan yang diproses di pabrik. Tidak ada salahnya bila ingin mencoba piramida makanan seperti ini. Yang penting, makanlah beragam jenis makanan, jangan hanya itu-itu saja. Gantilah sumber karbohidrat, lauk, sayur dan lain-lain setiap hari, agar nutrisi yang masuk ke tubuh lengkap. (nid)

Baca juga: Orang Tua Kurang Nutrisi Jangan Dianggap Sepele, Ini Cara Mendeteksinya