Don’t trust skinny chef. Jangan percaya koki kurus, karena berarti ia tidak bisa masak dan tidak menyukai masakan. Ungkapan itu tidak belaku bagi chef Yuda Bustara (28 tahun). Tidak gemuk, pembawa acara masak di 2 stasiun TV dan finalis AFC Next Celebrity Chef ini, jago masak.

“Masakan sehat sebenarnya tidak ada. Yang ada, gaya hidup sehat,” paparnya.  Menerapkan gaya hidup sehat, berarti memilih dan memilah makanan.  Contohnya, mengganti nasi dengan sumber karbohidrat lain yang lebih sehat seperti kentang, singkong atau beras merah.

“Pola hidup sehat sering dianggap ribet, padahal nggak. Menu salmon dengan microwave bisa dibuat kurang dari 5 menit,” papar lulusan Taylor’s College, Universite Le Mirail School of Hospitality and Tourism, Malaysia itu.

Orang Indonesia jarang makan buah/sayur. Padahal, “Mengonsumsi segenggam buah dan segenggam sayur tiap kali makan, tubuh akan sehat.”  Bisa diakali dengan minum jus sayur. Untuk menghilangkan rasa langu, “Tambahkan buah berserat seperti nanas, alpukat atau semangka. Untuk pemanis, pakai madu jangan gula.” (jie)