Lezat, segar, berwarna-warni, dan menyehatkan. Itulah buah yang mudah dijumpai di gerobak pinggir jalan hingga paswar swalayan premium. Dianjurkan mengonsumsi 5 porsi buah dan sayur setiap hari, faktanya hanya segelintir orang Indonesia yang memenuhi anjuran tersebut. Padahal, buah merupakan sumber vitamin, mineral, serat dan antioksidan.

Konsumsi cukup buah secara rutin setiap hari, terbukti melancarkan pencernaan sehingga buang air besar (BAB) tidak ‘macet’. Sarapan dengan buah adalah salah satu cara untuk meningkatkan asupan buah setiap hari. Anggapan bahwa makan buah di pagi hari bikin sakit perut, tidaklah benar. Usahakan mengonsumsi buah berbagai warna, karena tiap warna buah memiliki kandungan antioksidan yang berbeda.

Agar tidak bosan, buah bisa dikombinasi dengan berbagai cara penyajian. Misalnya menjadi topping wafel, atau dibuat smoothies. (nid)

Fruity Waffle

Bahan:

• 2 butir telur
• 2 gelas tepung serba guna
• 1 ¾ gelas susu cair
• ½ gelas minyak nabati
• 1 sdm gula pasir (pilihan)
• 4 sdm baking powder
• ¼ sdt garam
• ½ sdt ekstrak vanila
• Yogurt
• Buah-buahan sesuai selera (aneka warna)

Cara membuat:

1. Panaskan cetakan wafel.
2. Kocok telur dengan tangan. Masukkan tepung, susu, minyak, gula, baking powder, garam dan vanila. Aduk hingga halus.
3. Oleskan cetakan wafel dengan minyak atau margarin. Tuangkan adonan, panggang hingga berwarna coklat keemasan.
4. Biarkan hingga agak dingin. Sajikan dengan yogurt dan buah.

Catatan: Adonan wafel bisa dibuat malam hari, tanpa baking soda. Masukkan bahan ini di pagi hari, sebelum wafel dipanggang. Wafel bisa diganti pancake atau roti bakar.

Smoothies Pelangi

Bahan:

• 2 cangkir yogurt
• ½ butir buah naga
• 1 buah kiwi hijau
• 1 buah kiwi Sungold
• Secangkir brokoli yang sudah dipotong
• 5 kubus batu es

Cara membuat:

1. Kukus brokoli hingga berwarna hijau gelap, lalu siram dengan air dingin. Biarkan beberapa saat agar suhunya turun.
2. Campurkan brokoli dengan buah naga, secangkir yogurt dan batu es, olah dengan blender. Tuangkan ke gelas.
3. Campurkan sisa bahan dengan yogurt, olah dengan blender.
4. Tuangkan pelan-pelan ke atas smoothies buah naga-brokoli.
5. Hias dengan potongan buah, sajikan.