Libur lebaran sudah usai, sebagian besar masyarakat Indonesia akan kembali ke kota tempatnya bekerja, kembali ke kehidupan normal. Namun biasanya menyisakan sedikit masalah: berat badan naik akibat makanan-makanan enak yang kita konsumsi selama libur lebaran.

Agar tubuh kembali ke ukuran seperti sedia kala, kembali kontrol pola makan dan berolahraga. Baiknya pula melakukan diet, salah satu yang perlu dicoba adalah memakai cuka apel.

Ya, cuka apel bisa membantu melangsingkan tubuh. Penelitian medis menunjukkan, cuka apel dapat mengontrol gula darah. Jurnal ilmiah The Bioscience, Biotechnology and Biochemistry (2008) menyatakan minum 2 sendok teh (sdt) cuka apel per hari selama tiga bulan mengurangi berat badan secara signifikan, menurunkan lemak dan lingkar perut, serta kadar trigliserida. 

Konsumsi cuka apel memengaruhi peningkatan level gula darah dan insulin sehabis makan. Cuka yang berbau khas ini juga membakar lemak, meningkatkan metabolisme tubuh. Juga kaya berbagai mineral seperti sodium, tembaga, zat besi, fosfor, potassium (kalium), kalsium, beta-karoten, serta vitamin A, B1, B2, B6, C, E dan P.

European Journal of Clinical Nutrition (2005) menyebutkan cuka apel mampu menekan nafsu makan. Subyek yang makan roti dan cuka apel merasa lebih cepat kenyang dibanding partisipan yang hanya menyantap roti. Hal ini disebabkan kandungan asam asetik dalam cuka apel mempengaruhi pencernaan kita.  

Konsumsi cuka apel 2-3 sdt. sebelum makan, bisa membantu program penurunan berat badan. Tambahkan ke makanan manis, atau campurkan dengan jus apel. Untuk hasil terbaik, lakukan hal ini sebelum makan malam, sampai kita terbiasa sebagai pelengkap menu harian.

Jika tidak tahan rasa dan baunya, gunakan cuka apel sebagai pengganti cuka biasa dalam memasak. Misalnya saat memasak kubis; cuka apel terasa pas karena dapat mengurangi bau kubis. Membuat pancake tapi kehabisan buttermilk? Cuka apel bisa menggantikannya. Campurkan 1 sendok makan cuka apel dengan segelas susu. Diamkan selama 1 menit. Pengganti buttermilk siap digunakan. (nid- jie)